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BIERES TRAPPISTES
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BIERES TRAPPISTES C'est en lisant un ancien post de l'ami Jean que je me suis dit pourquoi pas faire un post sur les Trappistes (les bières bien entendu) D'abord quelques petites généralités. Il ne faut pas confondre Bières Trappistes et Bières d'Abbaye. Pour pouvoir revendiquer le nom de Trappiste la bière doit répondre à trois critères bien précis. -Elle doit être brassée par des moines d'obédience Cistercienne de la Stricte Observance, et brassée dans l'abbaye ou à proximité. -La bière doit être brassée par les moines ou sous leur contrôle. -Les bénéfices doivent servir à la vie de l'abbaye et une partie doit être versée à des œuvres caritatives. 12 bières dans le monde peuvent revendiquer le nom de Trappiste: Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westvleteren, Westmalle, Engelszell, Mont des Cats, Spencer, Tre Fontana et Zundert. Mais seulement 11 peuvent arborer sur leurs étiquettes le fameux label ATP. Non les bières ne jouent pas au tennis, il s'agit de : "Authentic Trappist Product" décerné par l'ATI (Authentic Trappist International) En effet la "Mont des Cats" qui est brassée en dehors de l'Abbaye et loin de celle ci, ne peut obtenir le logo. (elle est brassée à l'Abbaye de Scourmont en Belgique où on brasse la Chimay) Voici une étrangeté, car l'Abbaye qui produit la Mont des Cats est (suivant certaines sources) la mère des abbayes productrices. A la révolution, craignant pour leur vies les moines de l'abbaye se sont sauvés pour arriver en grosse majorité à Westmalle où ils auraient repris leurs brassages. Voici l'historique des brasseries Trappistes. 1836 Westmalle Abbaye Notre Dame de la Trappe du Saint Cœur Belgique. 1838 Westvleteren Abbaye saint Sixte Belgique. 1847 Godevoersvelde Abbaye Sainte marie du Mont des Cats France. 1850 Achel Abbaye saint Bénédict Belgique. (ont brassé jusque le 2ème guerre mondiale puis reprise en 199  .1861 Chimay Abbaye Notre dame de Scourmont Belgique. 1885 Tilburg Abbaye de la Trappe Pays Bas. 1899 Rochefort Abbaye Notre Dame de Saint Remy Belgique. 1926 Engelszell Abbaye Grégorius et Benno Autriche. 1931 Orval Abbaye Notre Dame d'Orval Belgique. 2013 Zundert Abbaye marie Toevlucht Pays Bas. 2014 Spencer Abbaye Saint Joseph U.S.A. 2015 Rome Abbaye de Tre Fontane Italie (reconnue ATP en mai 2015). Les moines brassent depuis longtemps de la bière bien calorique qui leur permettait de se caler l'estomac pour les travaux journaliers, mais le "commercialisation" n'a commencé que bien plus tard. En 1595, à Rochefort on brassait déjà de la bière selon certains écrits de l'époque. Certaines Abbayes aussi brassaient la bière, jusqu'à la 2ème guerre mondiale pour Achel avec reprise en 1998 et de 1926 jusque +/- 1950 puis reprise en 2012 pour Engeszell. Ci dessous les différentes sortes de Bières disponibles dans les différentes Abbayes. 01a Achel blonde triple 8 % Notre-Dame de Saint-Benoît Achel (Hamont-Achel) BE 01b Achel brune 8 % Notre-Dame de Saint-Benoît Achel (Hamont-Achel) BE 01c Achel Extra Blond blonde 9,5 % Notre-Dame de Saint-Benoît Achel (Hamont-Achel) BE 01d Achel Extra Bruin brune 9,5 % Notre-Dame de Saint-Benoît Achel (Hamont-Achel) BE 02a Chimay Triple blonde/ambrée triple 8 % Notre-Dame de Scourmont Chimay BE 02b Chimay (capsule) rouge brune 7 % Notre-Dame de Scourmont Chimay BE 02c Chimay (capsule) bleue brune 9 % Notre-Dame de Scourmont Chimay BE 02d Chimay (capsule) dorée blonde 4,8 % Notre-Dame de Scourmont Chimay BE 03a Engelszell Benno ambrée 6,9 % Engelszell Engelhartszell an der Donau 2012 AT 03b Engelszell Gregorius brune 10,5 % Engelszell Engelhartszell an der Donau 2012 AT 03c Engelszell Nivard blanche 5,5 % Engelszell Engelhartszell an der Donau AT 04a La Trappe Blond blonde 6,5 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04b La Trappe Dubbel ambrée 7 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04c La Trappe Tripel blonde triple 7,2 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04d La Trappe Quadrupel brune 10 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04e La Trappe Quadrupel Oak Aged brune 10 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04f La Trappe Witte Trappist blonde blanche 5,5 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04g La Trappe Bockbier bock 7,3 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04h La Trappe Isid'Or ambrée 7,5 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 04i La Trappe Puur blonde bio 4,5 % Notre-Dame de Koningshoeven Berkel-Enschot (Tilburg) NL 05a Orval blonde/ambrée 6,2 % Notre-Dame d'Orval Villers-devant-Orval (Florenville) BE 06a Rochefort 6 brune 7,5 % Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort Rochefort BE 06b Rochefort 8 brune 9,2 % Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort Rochefort BE 06c Rochefort 10 brune 11,3 % Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort Rochefort BE 07a Spencer blonde 6,5 % Saint-Joseph de Spencer Spencer 2013 US 08 Tre Fontane blonde 8,5 % Tre Fontane Rome 2015 IT 09a Westmalle Dubbel bruin brune 7 % Westmalle Westmalle (Malle) BE 09b Westmalle Tripel blonde triple 9,5 % Westmalle Westmalle (Malle) BE 10a Westvleteren Blond blonde 5,8 % Saint-Sixte Westvleteren (Vleteren) BE 10b Westvleteren 8 brune 8 % Saint-Sixte Westvleteren (Vleteren) BE 10c Westvleteren 12 brune 10,2 % Saint-Sixte Westvleteren (Vleteren) BE 11a Zundert ambrée 8 % Maria Toevlucht14 Zundert 2013 NL Ce post n'est qu'un résumé des plus succinct sur l'historique des bières. Rien qu'en Belgique il existe plus 1500 bières différentes. J'espère qu'il vous aura mis l'eau à la bouche. Et celui qui vient me dire: "Ton post me saoule!!!" Gare! Derniers petits conseils! Consommer une Trappiste a un coût, alors dégustons là selon certaines règles. -La bouteille de trappistes se conserve en cave entre six et huit degrés et VERTICALE! -Buvons là dans le verre adéquat! Il a été étudié pour. -Ce verre ne doit JAMAIS être lavé en lave-vaisselle ou dans la vaisselle, il doit être lavé avec de l'eau claire et chaude, JAMAIS de savon!!!!!!! -Ne faites pas le Gougnafier comme ces marionnettes qui s'agitent derrière leurs comptoirs en croyant tout savoir, une bière de Haute Fermentation (Trappistes, Abbayes.....) se boit dans un verre SEC!!!!!!!!!!! La bière de Basse Fermentation (Pils, Jupiler, bières de table........) se boit dans un verre humide! A VOTRE SANTE! DiHICdier. - MIEUX VAUT ETRE BOURRE QUE CON......CA DURE MOINS LONGTEMPS!!!!!!! |
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M'étonne pas que tu soies venu traîner sur ce post, toi  Faudra qu'on se trouve un pub belge un soirpour quelques tournées de ces Trappistes, il y en a que je connais pas. L'Orval, pas deux, une suffit largement. Bise Bonne journée. MIEUX VAUT ETRE BOURRE QUE CON......CA DURE MOINS LONGTEMPS!!!!!!!
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Quelle culture de la bière !!! Sûrement le résultat d'une grande pratique !!! A ta santé ! Bises, Caro Faudra qu'on se trouve un pub belge un soirpour quelques tournées de ces Trappistes, il y en a que je connais pas. L'Orval, pas deux, une suffit largement. Bise
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Quelle culture de la bière !!! Sûrement le résultat d'une grande pratique !!! A ta santé ! Bises, Caro A ta santé également que grand bien te fasse par où ça passe. BIZ MIEUX VAUT ETRE BOURRE QUE CON......CA DURE MOINS LONGTEMPS!!!!!!!
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Quelle culture de la bière !!! Sûrement le résultat d'une grande pratique !!! A ta santé ! Bises, Caro
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Merci Didier pour cette " Brève histoire de la bière " trappiste  Dans ma vie , j'ai été vraiment saoul trois fois 1fois au pinard rouge qui tache pour la quille avec tout l'encadrement car notre juteux chef prenait sa retraite avec notre classe 2 fois à la bière , la 1ère , pendant la fête de la bière , je ne sais toujours pas comment j'ai sauté le mur de la caserne et me suis retrouvé dans mon pieu . la 2ième , un soir j'ai été pris par traîtrise par à peine 3 ou 4 petites bouteilles 25cl , un soir frais du Quebec . Je dis que je pinard est traite , et la bière aussi .  Bonne journée à tous A ta santé! MIEUX VAUT ETRE BOURRE QUE CON......CA DURE MOINS LONGTEMPS!!!!!!!
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Hic !!!  MIEUX VAUT ETRE BOURRE QUE CON......CA DURE MOINS LONGTEMPS!!!!!!!
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Merci Didier pour cette " Brève histoire de la bière " trappiste Dans ma vie , j'ai été vraiment saoul trois fois 1fois au pinard rouge qui tache pour la quille avec tout l'encadrement car notre juteux chef prenait sa retraite avec notre classe 2 fois à la bière , la 1ère , pendant la fête de la bière , je ne sais toujours pas comment j'ai sauté le mur de la caserne et me suis retrouvé dans mon pieu . la 2ième , un soir j'ai été pris par traîtrise par à peine 3 ou 4 petites bouteilles 25cl , un soir frais du Quebec . Je dis que je pinard est traite , et la bière aussi . Bonne journée à tous
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Hic !!! Sweety
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Notre vie est un voyage-♦-Dans l'hiver et dans la nuit
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